福建安溪铁观音属于什么茶类

福建安溪铁观音属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶产自福建安溪地区，采用半发酵工艺制作。铁观音茶叶外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香。铁观音的制作工艺包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等6道工序，每道工序都需要严格控制温度和时间。安溪的铁观音茶树品种独特，当地气候和土壤条件造就了这种茶特有的品质，使其成为中国十大名茶之一。

铁观音根据制作工艺和品质特点可分为清香型和浓香型两种。清香型铁观音发酵程度较轻，口感鲜爽，香气清高；浓香型则经过烘焙，发酵程度稍重，滋味醇厚，香气沉稳。安溪铁观音富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等有益成分，具有提神醒脑、降脂减肥、抗氧化等功效。当地茶农世代传承制茶技艺，形成了独特的铁观音文化，这种茶已经成为福建安溪的重要标志和文化符号。