咸蛋黄粉是什么

咸蛋黄粉是由新鲜咸蛋黄经过低温烘焙、粉碎制成的粉末状调味品。这种粉末保留了咸蛋黄特有的浓郁香味和醇厚口感，使用时只需加水或油就能恢复蛋黄质地。厨房中，它可以轻松制作出咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄肉松月饼等美食，无需担心新鲜蛋黄容易变质的问题。咸蛋黄粉还含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。

咸蛋黄粉在食品工业中应用广泛，是许多零食和调味料的重要原料。方便面调料包、薯片涂层、饼干馅料中常见其身影。家庭烹饪中，它能让普通菜肴瞬间升级，撒在米饭上能制作出咸蛋黄拌饭，加入汤中能增加醇厚感。咸蛋黄粉保质期长达12个月，储存方便，不受季节限制，随时都能为菜肴增添独特风味。