柠檬切开保质期多久

柠檬切开后的保质期很短，室温下只能保存2到3天。冰箱冷藏可以延长到5到7天，但柠檬会逐渐失去水分和香气。用保鲜膜包裹切口或放入密封容器能减缓水分流失。柠檬汁接触空气后会开始氧化，切口颜色变深是正常现象，不影响食用，但风味会减弱。

柠檬切开后的保存方法直接影响其使用期限。将切面朝下放在盘子里，或浸泡在冷水中能延缓干燥。冷冻柠檬块可以保存3个月，适合后续烹饪使用。柠檬皮富含精油，即使果肉变质，剥下的新鲜外皮仍可短期保存用于调味。选择成熟度适中的柠檬切开，比过熟或未熟的柠檬能保持更长时间的新鲜度。