后厨打杂叫什么

后厨打杂在餐饮行业有多个称呼，帮厨、杂工、洗碗工、切配助理都是常见叫法。帮厨负责协助厨师完成基础准备工作，如洗菜、切菜、搬运食材。洗碗工专注于清洁工作，包括餐具、厨具和厨房区域的卫生。切配助理则专门处理食材的初步加工，确保食材符合烹饪要求。这些岗位构成后厨运转的基础环节。

后厨打杂也被称为厨房助理、食品准备员或清洁专员。厨房助理需要熟悉厨房设备和食材处理流程，协助主厨完成日常运营。食品准备员专注于食材的预处理，包括清洗、切割、腌制等工序。清洁专员负责厨房环境卫生，确保食品安全标准得到严格执行。这些岗位虽然基础，但对餐厅运营至关重要。