水果罐头的配料表一般是什么

水果罐头配料表常见成分包括水果本身、糖浆或水、柠檬酸、维生素C和果胶。糖浆由水和白砂糖按比例调配，柠檬酸提供酸度并保持色泽，维生素C作为抗氧化剂防止褐变。果胶帮助维持水果形状和质地。苹果罐头可能添加抗坏血酸，桃子罐头常用柠檬酸调节pH值，柑橘类罐头会添加少量果胶增强稳定性。

罐头包装材料也属于配料范畴，包括马口铁罐、玻璃瓶内壁涂层和密封胶。内壁涂层多为环氧树脂防止金属与食物反应，密封胶由天然橡胶和树脂制成。某些高端罐头会添加少量香草提取物或蜂蜜增加风味，儿童专用罐头可能添加天然色素如胡萝卜素改善视觉效果。