盖浇饭的利润是多少

盖浇饭的利润相当可观，平均每份能赚8-12元。一份盖浇饭成本约15元，售价25-30元。食材批量采购降低成本，米饭成本几乎可以忽略。荤菜如宫保鸡丁成本约12元，售价20元；素菜如青椒土豆丝成本5元，售价12元。店面租金和人工是主要支出，但翻台率高能摊薄固定成本。快餐模式下，一天卖出100份就能有800-1200元毛利。

盖浇饭的利润率在餐饮行业中属于中等偏上。单份利润看似不高，但销量大时总收入可观。一份咖喱牛肉饭成本18元，售价35元，利润17元。快餐行业平均毛利率65%，盖浇饭能达到这个水平。连锁店通过中央厨房统一配送，进一步降低食材成本。小店面每天能卖出150-200份，月毛利可达4-5万元。外卖渠道拓展后，销量还能提升30%以上，利润空间更大。