红酒酒体轻重是什么意思

红酒酒体轻重指的是酒在口中的重量感和饱满程度。轻酒体如黑皮诺，口感清爽，单宁较少，入口轻盈；中等酒体如梅洛，有一定厚度但不过分；重酒体如赤霞珠，单宁强劲，酒精含量高，口感饱满厚重。酒体受葡萄品种、产区气候、酿造工艺影响，温暖产区出产的红酒往往酒体更重。判断酒体轻重可通过观察酒液粘稠度、感受在口腔中的停留时间和重量感。

酒体轻重直接影响红酒的搭配食物选择。轻酒体适合搭配沙拉、白肉等清淡食物；中等酒体适合搭配烤鸭、炖肉等；重酒体则适合搭配牛排、野味等浓郁食物。酒杯选择也有讲究，轻酒体用小杯，重酒体用大杯以释放香气。酒体轻重的描述还包括丝绸感、奶油质地等，这些词汇帮助品酒者准确表达口感体验。