京山有什么特色美食吗

京山美食丰富多样，最具代表性的有京山有机米和桥米。京山有机米颗粒饱满，口感香甜，当地农户采用传统方式种植，不施化肥农药。桥米则是京山特产，米粒细长，煮出的饭香糯可口，已有数百年历史。京山还有野菜系列，如马齿苋、荠菜等，新鲜采摘后简单烹饪，保留了食材原汁原味。当地特色小吃包括京山豆腐皮，薄如蝉翼，可凉拌可热炒，蛋白质含量高。

京山特色菜系中，京山土鸡汤最受欢迎，选用散养土鸡，慢火炖煮4小时以上，汤色清亮，味道鲜美。京山蒸菜系列也很有名，如蒸鱼糕、蒸肉糕，采用传统蒸制工艺，保留了食材的营养和口感。京山还有特色腌制食品，如腊鱼、腊肉，经过烟熏腌制，风味独特。京山野藕炖排骨也是一道家常菜，选用当地新鲜野藕，炖煮后软糯香甜，营养丰富。