甜米酒保质期多久

甜米酒保质期受储存条件影响，常温下保存3-5天就会变酸。冰箱冷藏可延长至7-15天，开封后最好3天内喝完。自制甜米酒没有添加防腐剂，保质期更短，夏天可能2-4天就变质。判断甜米酒是否变质很简单，闻气味、看状态、尝味道，出现酸味、酒味过重、表面起泡或发霉就不能食用了。购买的商业甜米酒包装上会标注具体保质期，一般在6-12个月不等。

甜米酒保存方法直接影响其保质期。未开封的甜米酒放在阴凉干燥处可保存较长时间，开封后应立即密封冷藏。甜米酒含糖量高，容易发酵变质，1升装开封后建议分装成小份，每次取用一整份。甜米酒发酵过程中产生的二氧化碳会加速变质，开封后要减少与空气接触。甜米酒冷冻保存可达3个月，但解冻后口感会变差，更适合烹饪使用而非直接饮用。