粽子是哪个地方的传统美食

粽子是中国南方地区的传统美食，尤其以浙江、江苏、广东、福建等省份最为盛行。浙江嘉兴的肉粽闻名全国，选用优质糯米和精选五花肉，搭配咸蛋黄、香菇等配料，口感丰富。广东的裹蒸粽则以体积大、用料足著称，糯米混合绿豆、花生、腊肠等多种食材，外用柊叶包裹，香气四溢。福建的肉粽则常用板栗、香菇和猪肉，甜咸口味兼具。

粽子在长江流域也有深厚文化根基，湖北、湖南、江西等地每逢端午家家户户都会包粽子。湖南的灰汤粽用稻草灰水浸泡糯米，呈现淡黄色，口感独特。江西的碱水粽加入草木灰水，使粽子呈现金黄色，常蘸白糖食用。四川的麻辣粽则创新性地加入花椒和辣椒，为传统美食增添地方特色，体现了中华饮食文化的多样性。