红薯哪边发芽哪边生根了

红薯发芽的一端是顶部，有芽眼的地方会长出嫩绿的芽苗。生根的一端是底部，接触土壤后会长出细密的白色根须。顶部芽眼数量多，发芽速度快，底部根须生长稳定，吸收养分能力强。顶部芽苗可食用，底部根须负责吸收水分和矿物质。

红薯顶部芽眼密集，发芽后形成藤蔓，适合扦插繁殖。底部根须发达，能深入土壤，固定植株，输送养分。顶部芽苗生长迅速，底部根须生长稳健。顶部芽眼周围有凹痕，底部根须周围有凸起。顶部芽苗颜色鲜绿，底部根须颜色洁白。顶部芽苗适合烹饪，底部根须适合入药。