上海代表美食是什么

上海代表美食当属小笼包和生煎包。小笼包皮薄馅多，汤汁丰富，咬一口热气腾腾的汤汁在口中爆开，鲜美无比。生煎包底部金黄酥脆，顶部松软，肉馅鲜美，芝麻和葱花增添香气。这两种包子在上海街头随处可见，老字号店如南翔馒头店、鼎泰丰每天吸引大量食客排队购买。

上海菜本帮菜以浓油赤酱、咸中带甜为特色。红烧肉色泽红亮，肥而不腻；草头圈子清香爽口；八宝鸭酥烂入味。这些菜品讲究食材新鲜，烹饪精细，展现了上海人对美食的追求。上海弄堂里的家常菜馆、老饭店如老正兴、绿波廊都保留了传统本帮菜风味，让人回味无穷。