猪肉放在冰箱里冷冻可以多久

猪肉在冰箱冷冻室可保存6-12个月。新鲜猪肉分割后密封冷冻，温度保持在-18℃以下，能最大限度保持肉质。猪排骨冷冻8个月后仍可食用，肉质口感变化不大。猪里脊肉冷冻时间较短，建议不超过6个月。冷冻猪肉需用保鲜膜或真空包装，防止 freezer burn 和水分流失。不同部位的猪肉保存时间略有差异，猪后腿肉可保存10个月，猪五花肉建议8个月内食用完毕。

冷冻猪肉的保存时间还取决于冷冻前的处理方式。猪肉在0-4℃环境下预冷后再冷冻，可延长保存期2-3个月。猪肉切成小块比大块保存时间更长，因为小表面积减少氧化。冷冻室温度波动大的情况下，猪肉保存时间缩短至4个月左右。真空包装的猪肉比普通包装多保存3-4个月。家庭冰箱冷冻室每开一次门，猪肉保存时间减少约1周。