乌镇三白酒是什么香型

乌镇三白酒属于清香型白酒，采用传统固态发酵工艺酿造。这种酒以糯米、小麦和泉水为主要原料，经过蒸馏、陈酿而成。三白酒酒体清澈透明，香气清雅纯正，入口绵甜爽净。江南地区的水乡环境为酿造提供了天然优势，当地湿润气候有利于微生物生长，促进酒体形成独特风味。三白酒的历史可追溯至宋代，是江南地区传统酒文化的代表。

三白酒的酿造过程包含蒸饭、拌曲、发酵、蒸馏等多个环节。发酵时间控制在20天左右，蒸馏时掐头去尾只取中段酒液。酒精度一般在40-45度之间，适合慢慢品味。三白酒适合搭配当地特色菜肴，如白水鱼、酱鸭等，能凸显菜肴的鲜美。现代工艺保留了传统酿造精髓，使三白酒成为江南地区不可多得的美酒佳酿。