11月份大闸蟹公蟹母蟹哪个好吃

11月公蟹蟹黄饱满结实，蟹肉紧实有嚼劲。公蟹膏脂厚实，呈金黄色，咬下去满口鲜香。公蟹蟹腿肌肉发达，蟹肉饱满，适合喜欢咀嚼感的食客。此时公蟹的膏脂已完全成熟，香气浓郁，蒸熟后膏脂会微微凝固，口感细腻。母蟹蟹黄呈流膏状，甜度更高，蟹肉相对细嫩。母蟹的蟹黄在11月达到最佳状态，呈金黄色半流体状，入口即化。母蟹的蟹脚肉较少，但蟹壳较薄，容易剥开，适合喜欢品尝蟹黄的食客。