50度以上的酒是什么概念

50度以上的酒属于高度烈酒，酒精度数远超普通白酒和红酒。中国白酒中茅台、五粮液等名酒多在50-60度之间，俄罗斯伏特加常见40-60度，波兰伏特加甚至达到96度。苏格兰威士忌一般40-60度，美国波本威士忌多在40-50度。日本烧酒也有30-45度，但清酒通常只有15度左右。高度酒需要适量饮用，过量会导致酒精中毒，肝脏负担加重，甚至危及生命。

50度以上的酒在储存和饮用方面都有特殊要求。高度酒密封性好，适合长期保存，陈年茅台价值可达数万元。高度酒需要小口慢饮，搭配食物，避免空腹饮用。高度酒燃烧性强，点燃后火焰持久，常用于烹饪和调制鸡尾酒。高度酒还具有一定的药用价值，中药药酒多采用50度以上的白酒作为基酒，有助于有效成分的提取和保存。