其他糖果属于什么分类

其他糖果按制作工艺可分为硬糖、软糖、焦糖、棉花糖、奶糖、水果糖、巧克力糖等类别。硬糖通过熬煮糖浆制成，如薄荷糖、水果硬糖；软糖含明胶或果胶，如小熊软糖、橡皮糖；焦糖经长时间熬煮糖浆得到；棉花糖用糖浆打发制成；奶糖含乳制品成分；水果糖添加果汁或果味；巧克力糖则是巧克力与其他成分的组合。

按原料组成分类，糖果可分为蔗糖类、葡萄糖类、淀粉糖类、蜂蜜类等。蔗糖糖果以白砂糖为主要原料，如传统冰糖；葡萄糖糖果使用葡萄糖浆，提供不同甜度；淀粉糖类由玉米淀粉转化而来，如某些软糖；蜂蜜糖果以蜂蜜代替部分糖分，增加风味。现代糖果还常添加色素、香料和酸味剂，创造丰富口感和视觉体验。