淡水白鲳和红鲳鱼是同一种鱼吗

淡水白鲳和红鲳鱼确实是同一种鱼，学名为巨脂鲤。这种鱼原产于南美洲亚马逊河流域，体色会随环境变化，从银白色到粉红色都有。市场上常见的名称差异源于养殖条件和饲料不同导致的体色变化。幼鱼阶段两者颜色接近，成鱼后因饲养环境差异出现明显外观区别，但生物学特征完全一致，都属于鲤形目脂鲤科，具有相同的食性和生长习性。

两种鱼的营养价值和食用方法完全相同，每100克鱼肉含有约20克优质蛋白质和多种必需氨基酸。红鲳鱼名称多见于中国市场，而淡水白鲳在东南亚地区更常见。养殖过程中，添加虾青素的饲料会使鱼体呈现红色，普通饲料则保持银白色。两种鱼的市场价格因地区和季节差异可能存在5-10元/斤的波动，但实际是同种鱼的不同表现形态。