什么时候是海鲜的季节

海鲜的季节因种类和地区而异。春季是虾和蟹的最佳品尝期，此时的虾肉质饱满，蟹黄丰富。夏季贝类最为肥美，生蚝、扇贝和青口达到巅峰。秋季是鱼类丰收的季节，鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼最为新鲜。冬季则是龙虾和螃蟹的旺季，肉质紧实味道浓郁。不同海域的海鲜上市时间也有差异，沿海地区比内陆地区早1-2个月迎来海鲜季。

海鲜新鲜度与捕捞季节密切相关。春季的龙虾壳薄肉嫩，夏季的鱿鱼口感最佳，秋季的蛤蜊最为肥美。水温变化直接影响海鲜品质，15-20°C水温下的贝类甜度最高。捕捞方式也很关键，拖网捕捞的海鲜比钓钩捕捞的更新鲜。运输时间不超过24小时的海鲜，保鲜度是长途运输的3倍以上。当季海鲜价格比非季节性低30-50，营养价值也高出20。