蛋糕的保质期多少

蛋糕的保质期一般在3到7天之间。新鲜奶油蛋糕冷藏保存3天，慕斯蛋糕5天，水果蛋糕7天。蛋糕中的糖分和酸性成分能延长保质期，但奶油和鸡蛋容易变质。高温天气下，蛋糕保质期会缩短到1-2天。蛋糕店会在包装上标注最佳食用日期，超过这个日期即使外观完好也不建议食用。

蛋糕保存方法直接影响其保质期。未开封的蛋糕在冰箱冷藏可延长2天寿命，冷冻保存能达1个月。蛋糕表面的糖霜能形成保护层，减少水分流失，延长保质期至8天。蛋糕中加入的酒精成分如朗姆酒，可延长保存时间至10天。蛋糕密封包装能隔绝空气中的细菌，延长保质期3-5天。