一斤酒泡多少枣

一斤白酒可以泡150-200颗红枣。酒枣制作需要选择颗粒饱满、无破损的红枣，洗净后晾干表面水分。高度白酒(50度以上)更适合泡枣，酒精浓度高能更好地提取枣的营养成分并防腐。泡制容器需干净无油，红枣与白酒的比例保持在1:3左右，确保每颗枣都被完全浸泡。白酒的量要没过红枣约2-3厘米，这样枣才能充分吸收酒液。

一斤酒泡枣的时间控制在30-45天效果最佳。泡制初期每天轻轻摇晃容器，让枣与酒充分接触。室温下存放，避免阳光直射。泡好的酒枣颜色呈深红色，酒香与枣香融合。食用时每天5-8颗即可，过量可能导致上火。酒枣可保存6个月以上，随吃随取，冷藏保存能延长保质期。酒枣适合作为冬季养生小食，具有补气血、安神的功效。