生鱼冷冻后可以保存多久

生鱼冷冻保存时间取决于温度条件。零下18摄氏度环境下，大多数鱼类可保存6-12个月。脂肪含量高的鱼类如三文鱼保存时间较短，约3-6个月。零下30摄氏度的超低温冷冻可将保存期延长至18个月以上。家庭冰箱冷冻室温度波动大，建议在3个月内食用完毕。真空包装的鱼类比普通包装保存时间长2-3倍。解冻后的鱼不应再次冷冻，品质会明显下降。

鱼类冷冻时间还与处理方式密切相关。刚捕获的鱼立即冷冻比存放后再冷冻保存期长。鱼内脏彻底清除后保存时间延长。切块冷冻比整条保存效果好，冷冻速度更快。冰层厚度控制在1厘米左右最佳，太厚会影响解冻速度。冷冻前将鱼浸泡在淡盐水中可延长保鲜期。不同鱼种保存时间差异明显，金枪鱼比鲈鱼耐储存。