光辣挞的意思

光辣挞是一种香港街头小吃，名字由"光"和"辣挞"组合而成。"光"在粤语中意为"空"或"只有"，指这种小吃只有辣味没有馅料。辣挞本身是一种小酥皮盒，通常填入辣味馅料，而光辣挞则保留了酥皮外壳，只填入辣椒粉、胡椒粉等辛辣调料。这种小吃外形呈小盒状，约3-4厘米宽，一口大小，吃起来酥脆可口，辣味直接刺激味蕾。光辣挞在香港夜市常见，价格便宜，是当地人喜爱的零食之一。

光辣挞的制作方法简单快捷，厨师将调好的辣椒粉、五香粉等香料混合，填入预先烤好的酥皮盒中即可完成。这种小吃辣度较高，适合喜欢刺激口味的人食用。光辣挞不含肉类或蔬菜成分，纯靠香料的组合带来风味。在香港，许多小吃摊会提供不同辣度的光辣挞供顾客选择，从微辣到极辣不等。这种小吃保质期短，最好现做现吃，以保持酥脆的口感和浓郁的香气。