蒸箱温度能到200度吗

家用蒸箱温度确实能达到200度。高端蒸箱产品普遍具备高温蒸煮功能，部分型号甚至可达220度。高温蒸煮能快速锁住食物营养，保持食材原色原味。蒸鱼、蒸蔬菜时，180-200度的高温能在短时间内完成烹饪，保留更多维生素和矿物质。商用蒸箱更支持200度以上温度，满足餐厅大批量快速烹饪需求。

蒸箱温度上限取决于具体型号和技术参数。市场上多数家用蒸箱温度范围在30-200度之间，完全覆盖日常烹饪需求。200度高温适合蒸制肉类、海鲜等需要快速加热的食材，能有效杀灭细菌，确保食品安全。选购时需关注产品说明，确认温度参数是否符合烹饪需求，高端品牌往往提供更精确的温度控制和更广的温度范围。