面粉是小麦的哪个部分加工而成的

面粉主要来自小麦的胚乳部分，小麦籽粒由麸皮、胚芽和胚乳三部分组成。胚乳占小麦籽粒约83%的重量，含有丰富的淀粉和蛋白质，是制作面粉的主要原料。通过研磨和筛分工艺，胚乳被精细加工成不同等级的面粉，如高筋、中筋和低筋面粉，分别适用于面包、面条和糕点等食品制作。

小麦的加工过程会去除麸皮和胚芽，保留纯白色的胚乳部分。全麦面粉则保留了全部三部分，因此颜色较深且营养价值更高。精制面粉经过多次研磨，去除大部分麸皮和胚芽，只使用最中心的胚乳，这样制成的面粉保存时间更长，口感更细腻，适合制作各种面点。