磷脂的组成是什么

磷脂由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮碱基组成。甘油分子连接两条脂肪酸链形成疏水尾部，磷酸基团连接含氮碱基构成亲水头部。常见的脂肪酸包括硬脂酸、棕榈酸和油酸，含氮碱基有胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇。这种结构使磷脂既能溶于水又能溶于脂质，是细胞膜的主要成分。

磷脂分子中的脂肪酸链长度和饱和度影响膜的流动性。饱和脂肪酸如棕榈酸形成直链，不饱和脂肪酸如油酸含双键形成弯曲结构。细胞膜中磷脂双层排列，亲水头部朝外接触水环境，疏水尾部朝内形成非极性区域。这种独特的两亲性结构使磷脂能够自发形成脂质体和微团，在药物递送系统中广泛应用。