小茴香果实属于什么果

小茴香果实是双悬果，属于伞形科植物的典型果实类型。这种果实由两个分离的心皮发育而成，成熟时沿腹缝线开裂。每个小分果内含一颗种子，表面有5条明显的棱线。小茴香果实呈椭圆形，长约3-5毫米，颜色从黄绿色到黄褐色不等。果实表面分布着油管，这些油管内含有芳香精油，赋予小茴香独特的香气。干燥后的小茴香果实常作为香料使用，广泛用于烹饪和传统医药中。

小茴香果实结构精巧，每侧有3条主棱和2条侧棱，共10条棱线。果实顶端有花柱残留，基部有果柄连接痕迹。果实内部含有两种主要成分：挥发油（2.5-3.5毫升/100克果实）和黄酮类化合物。小茴香果实中的茴香脑含量可达80-90毫克/克，这是其风味的主要来源。果实成熟时颜色会逐渐变深，香味也会更加浓郁。小茴香果实经过干燥处理后，可以保存长达2年时间而不失其风味特性。