洋酒是什么酿造的

洋酒是用各种谷物、水果或植物原料发酵后蒸馏制成的酒类。威士忌主要用大麦、玉米或黑麦酿造；伏特加多用小麦或马铃薯；白兰地以葡萄为原料；朗姆酒由甘蔗汁或糖蜜制成；龙舌兰酒则取自龙舌兰植物。这些原料经过发酵产生酒精，再通过蒸馏提高酒精浓度，最后放入橡木桶陈酿，形成独特风味。

洋酒酿造工艺包含精确的温度控制和时间管理。发酵过程需要特定温度范围，蒸馏阶段根据酒类不同采用壶式或连续式蒸馏设备。陈酿时间从几个月到数十年不等，橡木桶类型新旧程度直接影响酒体颜色和口感。勾调环节将不同年份的原酒按比例混合，确保每批次产品风味一致，形成品牌特色。