水仙和肉桂都是大红袍吗

水仙和肉桂不是大红袍。大红袍是武夷岩茶中的珍品，属于乌龙茶类，产于福建武夷山。水仙和肉桂则是武夷岩茶的两个不同品种。水仙茶叶形似兰花，香气清幽，滋味醇厚；肉桂则带有独特的桂皮香，口感强劲。大红袍茶树生长在武夷山岩石缝隙中，环境特殊，品质独特，与水仙、肉桂在品种、风味和生长环境上都有明显区别。

大红袍的制作工艺精细，需经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。水仙和肉桂虽然也产自武夷山，但各自有独特的制作方法和风味特点。大红袍茶汤橙黄明亮，香气馥郁持久，回味甘甜；水仙茶汤金黄，香气清雅；肉桂茶汤红亮，香气浓郁。三者在外形、香气、滋味和制作工艺上都有明显差异，是三种不同的茶叶品种。