中国酿酒器一般采用什么材料

中国酿酒器多选用陶土、木材和金属制作。陶土酒器如陶坛、陶罐，透气性好，利于酒体老熟。木质酒桶常见于黄酒酿造，保持酒液温度稳定。青铜器在商周时期已用于酿酒，如爵、尊等礼器。现代酿酒设备则多用不锈钢材质，耐腐蚀易清洁，确保酒质安全。这些材料各具特点，满足不同酿造需求。

酿酒材料选择考虑物理化学特性。玻璃容器广泛应用于小批量酿酒，观察发酵情况方便。石制酒槽如花岗岩材质，硬度高不易污染酒液。竹筒作为传统盛酒工具，增添自然清香。现代科技还引入食品级塑料，轻便耐用。材料选择直接影响酒的风味与品质，体现了中国酿酒工艺的智慧与创新。