阿胶的原材料是啥

阿胶的主要原材料是驴皮。这种传统中药材需要选用健康黑驴的完整鲜皮作为原料。制作过程中，驴皮经过浸泡、去毛、熬制等多道工序，最终形成胶状物质。优质阿胶原料讲究驴的品种和饲养环境，山东东阿县的特产阿胶就选用当地特定品种的驴皮。现代阿胶生产还会添加冰糖、黄酒、豆油等辅料，但驴皮始终是核心成分。

阿胶的历史可追溯至汉代，当时就使用驴皮入药。传统工艺要求驴皮必须在冬至前后采集，此时的驴皮质量最佳。制作阿胶时，每张驴皮可产出约2-3斤成品。现代研究表明，驴皮中的胶原蛋白是阿胶的主要有效成分。市场上阿胶价格高昂，部分原因就是优质驴皮的供应有限。一些厂家会使用牛皮替代，但这会影响阿药的功效和品质。