肥甘是什么东西

肥甘指的是肥美甘甜的食物，包括肥肉、甜点、油炸食品等高脂肪高糖分的饮食。这类食物在古代被视为珍贵美味，现代餐桌上常见的红烧肉、奶油蛋糕、炸鸡都属于肥甘范畴。中医认为肥甘容易生痰湿，现代营养学也指出这类食物热量高，过量摄入会导致肥胖、高血脂等健康问题。合理控制肥甘食物的摄入量，搭配清淡饮食，才能维持身体健康。

肥甘食物在烹饪过程中常采用红烧、糖醋、油炸等方式，使菜品色泽诱人，口感丰富。糖醋排骨、东坡肉、提拉米苏等都是典型代表。这类食物能迅速提供能量，满足口腹之欲，但长期大量食用会加重消化系统负担，影响代谢功能。现代健康饮食理念提倡减少肥甘食物摄入，增加蔬菜水果比例，保持饮食均衡，预防慢性疾病发生。