八月份种什么蔬菜

八月份适合种植的蔬菜有萝卜、白菜、菠菜和生菜。萝卜品种如'春白'和'心里美'在此时播种，60-70天后可收获。白菜选择'矮脚黄'或'上海青'，45天左右就能食用。菠菜品种'圆叶'生长周期短，30天可采摘小苗。生菜'奶油生菜'和'罗马生菜'耐热性强，50天可成熟。这些蔬菜喜凉爽气候，八月种植正好避开高温，生长速度快。

八月还可种植胡萝卜、小葱和香菜。胡萝卜品种'红芯五寸'，生长周期约70天，9月底可收获。小葱'四季小葱'生长周期短，20天可采收嫩叶。香菜'大叶香菜'耐热性好，30天可食用。这些蔬菜适应性强，八月种植能充分利用秋季凉爽天气，产量稳定。土壤保持湿润但不积水，这些蔬菜都能良好生长。