温度影响植物的什么

温度直接影响植物的生长速度和发育进程。高温加速种子萌发，促进茎叶生长，但超过35℃会导致蛋白质变性，光合作用效率下降。低温则减缓新陈代谢，0℃以下细胞结冰，植物组织受损。不同植物对温度需求各异，沙漠植物耐热，高山植物耐寒，温带植物在15-25℃生长最佳。温度变化还影响植物开花时间，樱花在温暖气候中提前绽放，寒冷地区则延迟。

温度调控植物的生理生化反应和营养吸收能力。高温增加蒸腾作用，植物需更多水分，缺水时叶片萎蔫。低温降低根系活力，矿物质元素吸收减少，叶片出现缺绿症状。昼夜温差影响养分积累，白天光合作用制造养分，夜间呼吸消耗少，温差大的果实更甜。温度还决定植物分布范围，香蕉只能在热带种植，小麦则在温带地区广泛栽培。