蔬菜汁冷藏保存多久

新鲜蔬菜汁冷藏保存时间大约在24到48小时之间。绿叶蔬菜汁如菠菜、芹菜汁会更快变色，建议在12小时内饮用完毕。胡萝卜汁和番茄汁能保存稍久，约36小时。黄瓜汁保鲜期约为24小时。柑橘类蔬菜汁如柠檬汁、橙汁可保存48小时。所有蔬菜汁冷藏前必须密封好，使用玻璃容器比塑料容器更能保持新鲜度。

蔬菜汁冷藏保存时间还取决于制作时的卫生条件。制作工具和容器必须彻底消毒，细菌污染会大大缩短保存时间。不同蔬菜组合的汁液保存时间也有差异，根茎类蔬菜与叶菜类混合的汁液保存期约为24小时。添加少量柠檬汁可以延长保存时间1到2小时。蔬菜汁冷藏后出现分层、变色或异味时，应立即丢弃，不再饮用。