目前马铃薯有多少品种

全球马铃薯品种数量超过4000个，这些品种在颜色、形状、大小和用途上各不相同。红色皮肉的马铃薯适合做沙拉，黄色品种适合烘烤，淀粉含量高的适合做土豆泥。紫色品种含有花青素，蓝色品种则富含抗氧化物质。一些品种耐寒，适合寒冷气候种植，其他品种则能在温暖环境中生长。马铃薯育种专家每年还会开发新品种，以满足不同市场需求和生长条件。

马铃薯品种可分为食用型、加工型和专用型三大类。食用型包括新土豆、早熟和晚熟品种；加工型适合制作薯条、薯片等食品；专用型则针对特定用途，如高淀粉品种用于工业加工。不同国家也有特色品种，如秘鲁有超过3000个本地品种，中国有陇薯系列、费乌瑞它等。基因库保存着更多野生和稀有品种，总数估计超过1万个，为育种提供宝贵资源。