成都米酒叫什么

成都米酒名为"醪糟"，又称"酒酿"，是四川地区的传统发酵饮品。醪糟以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，口感酸甜适中，酒精度数低。制作时将糯米蒸熟，冷却后拌入酒曲，密封发酵2-3天即可食用。醪糟可直接食用，也可加入汤圆、鸡蛋等煮成甜汤，是成都人喜爱的家常小吃。

成都醪糟历史悠久，已有上千年制作传统。当地醪糟店铺遍布街头巷尾，每天早晨都能看到市民排队购买。优质醪糟颗粒分明，米粒饱满，汁水清澈。成都人喜欢将醪糟作为早餐或夜宵，加入红糖水后温热饮用，既能暖身又能助消化。许多家庭也会自制醪糟，作为待客佳品，展现成都人对传统美食的热爱。