番茄转色多久可以采摘

番茄转色后，完全成熟需要7到10天。转色初期果实呈现淡黄色，3天后逐渐转为橙红色，此时果实硬度适中，风味物质开始积累。转色第5天，番茄达到八成熟，颜色鲜艳，酸甜比例平衡。转色第7天，果实完全变红，果肉饱满，汁液丰富，是采摘的最佳时机。转色第10天，番茄达到完熟状态，果皮略软，风味浓郁，适合即食或制作酱料。

番茄转色速度受温度影响明显。20到25摄氏度环境下转色最快，只需5天即可采摘。温度低于15摄氏度时，转色过程延长至15天以上。光照充足的番茄转色均匀，颜色鲜艳，而光照不足的番茄转色不均，可能出现黄绿相间的情况。土壤湿度保持在60%到70%时，番茄转色最佳，过干或过湿都会延长转色时间。