干花生米能放冰箱冷冻保存吗

干花生米完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻环境能有效延缓花生米中的油脂氧化过程，防止产生哈喇味。实践表明，将干花生米放入密封容器或保鲜袋中，置于冰箱冷冻室可保存6个月以上，品质基本不变。冷冻保存的花生米取出后无需解冻，直接用于烹饪或零食，口感和新鲜度都能得到很好保持。

冷冻保存干花生米还能有效防止虫害问题。室温储存的花生米容易滋生米象等仓储害虫，而低温环境能彻底杜绝此类风险。家庭实践证明，冷冻保存的花生米在烹饪时受热更均匀，炸制或烘烤后的酥脆度更高。冷冻保存的花生米营养流失极少，蛋白质、维生素E等主要营养成分基本保持不变，是一种简单有效的长期保存方法。