枣叶茶属于什么茶

枣叶茶属于药食同源的植物茶饮，由枣树的嫩叶经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺制成。这种茶不含咖啡因，含有丰富的黄酮类化合物、维生素C和多种矿物质。枣叶茶在中国北方地区有悠久历史，特别是在河北、山东等地，当地居民常将其作为日常保健饮品。现代研究表明，枣叶茶具有降血压、降血脂、抗氧化等多种功效，适合中老年人长期饮用。

枣叶茶在茶叶分类中属于非传统茶叶，因为它并非来自茶树(Camellia sinensis)的叶子。这种茶属于代用茶或草本茶类别，与菊花茶、玫瑰花茶等相似。枣叶茶的制作工艺借鉴了绿茶的加工方法，但原料完全不同。市场上枣叶茶产品多为散装或袋泡茶形式，冲泡后汤色黄绿明亮，带有独特的枣香和淡淡草本气息，口感清爽不苦涩，适合全年饮用。