怎么样识别茶叶品种

识别茶叶品种可通过观察外形特征。干茶条索紧结呈龙形的属于铁观音，扁平光滑带白毫的是碧螺春，卷曲如螺的则是冻顶乌龙。红茶金毫显露代表高品质，普洱茶饼面压印清晰且色泽墨褐。绿茶汤色碧绿明亮，红茶红艳透亮，乌龙茶金黄澄澈。白茶满披白毫，黄茶黄汤黄叶，黑茶汤色红浓明亮。这些视觉特征能快速区分不同茶类。

茶叶香气是辨别品种的关键指标。龙井茶清香持久带有豆香，高山乌龙有兰花芬芳，东方美人有熟果蜜韵。武夷岩茶具"岩骨花香"，凤凰单丛香型多变。茶滋味方面，绿茶鲜爽回甘，普洱生茶强烈刺激，熟茶醇厚顺滑。绿茶叶底嫩绿明亮，红茶红匀明亮，乌龙绿叶红镶边。冲泡后叶底舒展形态也能辅助判断品种特征。