山楂是什么性质的水果

山楂属于温性水果，味酸甘，归脾、胃、肝经。山楂含有丰富的有机酸、维生素C、黄酮类物质和膳食纤维，具有促进消化、降低血脂的作用。山楂可以直接食用，也可以制作成果脯、果酱、果酒等食品。山楂还可以入药，常用于治疗食积、消化不良等症状。山楂的红色果皮含有花青素，具有抗氧化作用，有助于保护心血管健康。

山楂的糖分含量较低，每100克山楂果肉含糖量约8-9克，适合糖尿病患者适量食用。山楂中含有山楂酸、柠檬酸等有机酸，能刺激胃酸分泌，增进食欲。山楂中的膳食纤维含量高达3.1克/100克，有助于促进肠道蠕动。山楂提取物被广泛应用于食品工业，可作为天然色素和酸味剂使用。山楂树适应性强，在中国北方广泛种植，产量高，耐储存，是秋冬季节常见的水果之一。