小米煮饭要多久

小米煮饭需要20-25分钟。将小米与水按1:2.5比例混合，浸泡10分钟后再煮。电饭煲选择"杂粮饭"模式，煮饭过程中不要开盖。煮好后焖5分钟，小米会完全吸收水分，呈现松软状态。小米饭比白米饭需要更多时间，因为小米颗粒小，吸水慢，需要充分加热才能熟透。

煮小米粥需要30-40分钟。小米与水按1:8比例下锅，大火煮沸后转小火慢熬。煮粥过程中需搅拌3-4次，防止粘锅。粥变得浓稠、米粒开花即可关火。小米粥煮好后静置5分钟，表面会形成一层米油，这是营养最丰富的部分。小米粥比小米饭多需要10-15分钟，因为粥需要更多水分和更长时间熬煮。