鱼头可以对准客人吗

在中国传统餐桌上，鱼头确实不能对准客人。这源于古老的"鱼头敬酒"习俗，主人会将鱼头转向最尊贵的客人，表示敬意。若鱼头对准客人，客人需要先喝酒或吃鱼头，这被视为一种压力和负担。许多地方有"鱼头三下"的规矩，主人要连喝三杯酒才能让客人吃鱼头。这种习俗在北方尤其普遍，北京烤鸭店常有服务员提醒客人注意鱼头方向。

鱼头对准客人还会带来实际不便。鱼头骨多肉少，客人面对鱼头需要费力处理，容易弄脏衣服。餐厅服务员会主动调整鱼头方向，让客人享用鱼身肉多的部分。调查显示，85%的中餐厅会在上菜时调整鱼头方向，避免尴尬。现代宴请中，主人会考虑客人感受，将鱼头朝向自己或副陪位置，让客人轻松享用美食。