法国红酒的特点是什么

法国红酒以优雅复杂著称，波尔多产区混酿赤霞珠与梅洛，带来黑醋栗与雪松香气；勃艮第的黑皮诺则展现樱桃与泥土风味。罗纳河谷的西拉带有紫罗兰与胡椒调，阿尔萨斯的雷司令则充满花香与矿物质。法国酒标强调产地而非葡萄品种，反映风土特色。陈年潜力是另一大特点，顶级波尔多可存放50年以上，勃艮第特级园需10-20年达到巅峰。

法国酿酒传统严格，法定产区制度(AOC)规范种植与酿造。橡木桶使用讲究，新桶比例控制在30%以内。酸度平衡是关键，勃艮第霞多丽如柠檬汁般清新。酒精含量适中，一般在12-14度之间。法国红酒适合搭配红肉、奶酪等食物，单宁结构使食物更美味。年份差异明显，2005、2009、2015年是波尔多的丰收年，展现出极佳品质。