白椰子是什么品种

白椰子是椰子科植物的一种，属于高种椰子的变种。这种椰子外壳呈白色，比普通椰子更坚硬，果肉洁白细腻，含水量丰富。白椰子树干挺直，高度可达25米，叶片羽状分裂，每株年产果80-120个。白椰子主要分布在东南亚热带地区，需要高温高湿环境生长，种植周期约5-7年才能结果。

白椰子营养价值极高，每100克果肉含有15克碳水化合物、5克膳食纤维和多种维生素矿物质。椰子水清甜解渴，天然电解质含量丰富，运动后饮用效果显著。白椰子油饱和脂肪酸含量高达85%，但中链脂肪酸比例高，易于消化吸收。食品工业中，白椰子常用于制作椰奶、椰蓉和椰子糖，产品保质期可达12个月以上。