水仙是单丛茶吗

水仙不是单丛茶。水仙属于乌龙茶系，产自福建武夷山，茶叶呈条索状，色泽墨绿。单丛茶则是广东潮州的特色茶，以其独特的"山韵"闻名。水仙茶汤色橙黄明亮，滋味醇厚，带有兰花香。单丛茶则因制作工艺不同，香气更为高扬，口感层次丰富。两种茶在产地、外观、香气和口感上都有明显区别。

水仙和单丛茶的制作工艺不同。水仙采用半发酵工艺，发酵程度约30-40%。单丛茶则根据不同品种，发酵程度在20-60%之间变化。水仙茶树属于小叶种，树龄可达几十年。单丛茶树多为大叶种，树龄较短。水仙茶适合用95-100℃的水冲泡，单丛茶则需要稍低温度，约90-95℃。两种茶都有各自独特的品饮方式和保存方法。