成熟的高粱是什么色

成熟的高粱呈现出鲜明的红褐色，穗头饱满下垂，籽粒坚硬有光泽。田间的高粱在收获前颜色会从绿色逐渐转变为深红，有些品种甚至接近紫红色。完全成熟的高粱籽粒用手捏感觉坚实，外皮光滑，颜色均匀一致，没有斑点或杂色。

高粱成熟时整株植物下部叶片开始枯黄，茎秆由绿转为黄褐色，但穗部颜色最为突出。不同品种的高粱成熟颜色有所差异，从浅红到深紫都有，但都以红褐色系为主。成熟的高粱籽粒在阳光下会呈现金属般的光泽，这是判断成熟度的重要标志之一。