大米一般能放多长时间

真空包装的大米在阴凉干燥环境下可保存2-3年，开封后需1-2个月内食用完毕。普通包装大米储存条件理想时能放1年左右，温度每升高5℃，保质期缩短一半。南方潮湿地区大米容易发霉，北方干燥地区保存时间更长。超市货架上的大米已经过一段时间周转，购买时注意生产日期。

糙米因含较多油脂，保质期仅6个月左右，精白米能保存更久。散装大米没有明确生产日期，建议3个月内吃完。冰箱冷藏可延长大米寿命，但取出后需尽快食用，避免温差导致变质。陈化的大米煮饭口感变差，营养流失，建议选择新鲜大米食用。