香蕉存放的温度多少合适

香蕉最适宜的存放温度是13到14摄氏度。这个温度能让香蕉保持新鲜，同时延缓成熟过程。温度过高会导致香蕉快速变黑变软，温度过低则会出现冻伤，表皮变暗，果肉变硬。家庭冰箱的冷藏室温度一般在4到7摄氏度，不适合长期存放香蕉，短期存放也需要用保鲜膜包裹根部，减少冷气直接接触。

成熟香蕉的保存方法也很关键。已经成熟的香蕉可以挂在室温下，避免挤压，能保持2到3天。如果想延长保存时间，可以用保鲜膜包裹香蕉柄，减缓乙烯释放速度。切开的香蕉应放入密封容器，冷藏保存3天内食用完毕。香蕉不要与苹果、西红柿等释放乙烯的水果一起存放，会加速成熟过程。